Ihr AusGEHort.
Der neue Weg heißt regional.

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 In unserem Restaurant servieren wir Ihnen
ausgezeichnete Regionale Küche
wie Sie sie schon seit Jahren
in unserem Haus genießen können.
Selbstverständlich sind wir auch weiterhin
der richtige Ort für Ihre privaten Feierlichkeiten
oder Ihre Firmenveranstaltungen
mit der Ihnen bekannten Ballebäuschenqualität
die Sie seit über 25 Jahren von uns gewohnt sind.
Bei schönem Wetter heißen wir Sie auch gerne
in unserem Gartenrestaurant willkommen.
Es folgen einige Beispiele aus unserer Speisekarte.


In unserem Restaurant bieten wir Ihnen
mittags eine Tageskarte.

Tageskarte   

Rehbratwurst- aus heimischer Jagd-

  mit Holunderbeerenjus, Preiselbeeren garniert, Rahmspitzkohl und

  herzhaften Reibekuchen  

  € 21,50

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Gegrilltes Rumpsteak

  mit Pfefferschaumsoße, Kartoffelrösti und gem. Salat

  € 29,90  

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 Gebratenes Isländer Rotbarschfilet

  mit Zitronengarnitur, Dillmayonnaise, herzhaften Bratkartoffeln
und gemischtem Salat

 € 29,90

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 Gegrilltes Bergisches Entrecote - vom Biohof Braun-

  mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel mit Sauerrahm und gem. Salat

  € 29,90

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  Portion frische Pfifferlinge

  mit Gemüsegarnitur, Kartoffelrösti
und Ruccolasalat in Essig und Öldressing

  € 22.-

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  Gegrilltes Rinderfilet

  auf Rahmgemüse, mit Portwein- Trüffelglace, Sommertrüffel garniert

  und gebackenen Kartoffeln

 € 38.-

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  Zu allen Gerichten servieren wir kostenfrei
Suppe und Dessert

 

Menü

 

Brot und Butter

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Gruß aus der Küche

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Gegrillter Sushithunfisch

  auf asiatischen Nudel- Spitzkohlsalat

  und Wasabisoße

  € 15,50

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Gebratene St. Jakobsmuschel

 auf gebackener Kartoffel, mit Kohlrabi, Lorbeer- Buttersoße

 und gebräunten Macadamianüßen

 € 15,50  

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Sorbet

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Kalbsrückenscheiben

mit Erbsjus, frischen Pfifferlingen, Sherry- Pfefferjus

 glacierten Karotten und Petersilienwurzel- Kartoffelpüree

€ 33.-

 

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Dessertvariation

  Kirschragout mit Vanilleespuma

  Brownie mit Canache  

Rahmeis von karamellisierten Pecanüssen,

  Grand Cru Schokolade und Biskuit

  €13.-

   

Menüpreis pro Person 69.-

Das komplette Menü servieren wir ab 2 Personen 



Suppen

   

Rahmsüppchen von Petersilienwurzel

mit Speckcrouton und Birkenrauchöl verfeinert

€ 6,90


Gemüsebouillon

mit Tortellini , Pfifferlingen und Olivenöl

€ 6,90

 

Vorspeisen

 

Eingelegter Ziegenmozarella

  - vom Biohof Alterauge in Heid-

 angerichtet auf mariniertem Gemüse, mit Tomatensugo

  und herzhaftem Sandkuchen

 € 12.-

 

Kalbscarpaccio

in Limettenmarinade

mit marinierten Salatherzen und gehobeltem Parmesankäse garniert

€ 15,50

 

Büsumer Krabben

auf glacierter Roter Bete,

mit kleinen Reibekuchen und Honig- Senfsoße garniert

€ 15,50

 

Marinierte Rinderfiletwürfel

mit Salat von rohen Champignons

und grüner Pfeffermayonnaise

€13,90

   

Hauptgänge

 

Feine Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen

  Gemüsegarnitur und Salat in Essig und Öl  

€ 22.-

 

 Gebratenes Kabeljaufilet

 -Wildfang -

  mit frischen Pfifferlingen, Gemüsegarnitur, Speckkartoffeln
und gemischtem Salat

 € 35,50

 

   Gebackene Schweineschulter vom Mangelica –Schwein

  - ohne Knochen-

  auf gebraten Spitzkohl, mit Kreuzkümmeljus, Petersilienwurzel- Kartoffelpüree

  und glacierten Möhrchen

 € 33.-

 

Gegrilltes Rinderfilet auf Rahmgemüse,

mit Portwein- Trüffelglace, Sommertrüffel garniert

und gebackenen Kartoffeln serviert
€ 38.-

 

Scheiben vom Bergischen Rinderrücken

auf gegrilltem Gemüse, mit tomatisierter Schalotten- Pfefferjus
und Thymian- Rösti

€ 33.-

 

Rehbratwurst- aus heimischer Jagd-

  mit Wacholder- Holunderbeerenjus, frischen Kirschen garniert,

 Rahmspitzkohl und herzhaften Reibekuchen 

 € 21,50

 

 Dessert

 

Hausgemachter Vanillepudding 

mit Erdbeerschaum

€ 7,90

 

Cappuccino von Erdbeeren

mit Joghurtschaum und Vanilleeis

€ 9,90

 

Hausgemachtes Orangenparfait

  mit frischen Erdbeeren serviert

  € 11.-

 

Geeistes Holunderblütensüppchen

 Biskuit mit Limonencreme

 Sauerkirschsorbet

  € 11.-

  Kugel hausgemachtes Sorbet

€ 3,90

 

Gemischtes Eis

€ 5,90

 

Gemischtes Eis mit Sahne

€ 6,90



Außerdem halten wir noch eine Grillkarte für Sie bereit. 

 Dies sind Beispiele aus unserer
ständig wechselnden Speisekarte.
Bei einem Besuch in unserem Haus wünsche ich Ihnen
schon jetzt einen guten Appetit.

Günter Allmann

Ballebäuschens Restaurant bietet Ihnen außer montags und dienstags
täglich eine Mittagskarte.
Ab 18.00 Uhr können Sie unser á la carte Angebot genießen.
Am Wochenende und feiertags sind wir auch mittags für Sie da.
Für Gesellschaften und Gruppen öffnen wir
auch gerne nach Vereinbarung außerhalb dieser Öffnungszeiten