Speiseangebot am Abend:

Ballebäuschen`s Menü

Gruß aus der Küche
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Kalt geräucherter Sashimi Lachs
auf Kürbis Chutney, mit Spitzkohlsalat im Spitzkohlblatt
und Zitronencreme
als Vorspeisenportion € 15.-

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Leberpraline im Pumpernickelmantelmit kleiner Apfel- Nußtarte, Preiselbeeren, Apfel-Chilichutney und Brioche
als Vorspeisenportion € 16.-
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Klares Süppchen von geröstetem Rehfleisch
mit Blutwursttortellini und Champignons
als Vorspeisenportion € 8,90
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Sorbet
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Bergisches Rinderfilet
auf gerösteten Spitzkohlblättern, mit Glace von eingekochtem Wintertrüffel,
Selleriecreme und Püree von blauen Kartoffeln
als Hauptgangportion € 45.-

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Eierlikör Parfait
dazu gewürztes Sauerkirschsüppchen mit Vanilleschaum und
Brownie mit Marzipan- Kirschwassercreme
als Dessertportion € 13.-

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  Menüpreis 6 Gänge 79.-€

Menüpreis 3 Gänge 45.- € 

(Suppe, Rinderfilet, Eeierlikör Parfait)
  Menüs servieren wir ab 2 Personen

Vorspeisen

  Rahmsüppchen von Umbrischen Berglinsen
mit altem Balsamico verfeinert, Tiroler Speckstreifen und Croutons
(auch vegetarisch bestellbar)
€ 8,90
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Feldsalat in Kartoffeldressing
mit Speck und Brotcroutons
€ 9,50
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  Räucherlachs
-aus der Premiumräucherei Atlantik in Eschweiler-
auf Kartoffelrösti, mit kleinem Salat und Meerrettichcreme
€ 16.-
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Büsumer Krabben
auf glacierter Roter Bete, mit kleinen Reibekuchen,
 Senf- Dillsoße und Salatherzen garniert
€ 15,50
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Gebratene Rehfilets
auf Linsensalat, mit Feigen- Kürbischutney und Preiselbeersenf
€ 16.-
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Rindercarpaccio
in Marinade von eingekochten Wintertrüffeln,
mit Parmesankäse und Rucolasalat
€ 16.-

     Hauptgänge

Tortellini – vegetarisch-
mit Schafskäse und getrockneten Feigen gefüllt
 in leichter Rahmsoße die mit friesischem Edelpilzkäse verfeinert ist,
garniert mit frischer Feige und Parmesankäse dazu servieren wir Rucolasalat
in Essig und Öl
€ 24.-
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Wildbratwurst aus Heimischer Jagd
mit Holunderbeerensoße, Preiselbeerapfel, Rahmspitzkohl
und herzhaften Reibekuchen serviert
€ 25,90

Schweinerücken vom Eifeler Strohschwein
- Raimund Gail aus Kollig-
mit Pfefferrahmsoße, Speckbohnen, gem. Salat
und Kartoffelbrätlinge serviert
€ 29,90
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Gebratenes Skreifilet - Wanderkabeljau-
-von den Lofoten, rund 400 km nördlich des Polarkreises-
auf geröstetem Spitzkohl, mit Macadamianussbutter,
jungen Möhrchen und Petersilienwurzel- Kartoffelpüree
oder

  auf Rote Bete Kartoffelragout, in leichter Meerrettichsoße
mit Sellerie- Karottengemüse
€ 38.-
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Kalbsrückensteak
auf Rotwein- Feigensenfsoße, garniert mit frischen Feigen, Parmesansößchen, geschmorter Speckbirne und Kartoffelrösti serviert
€ 38.-
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Saltimbocca vom Hirschkalbsrücken
in Orangen- Lavendelsoße, mit glaciertem Gemüse
und Kartoffel-Polenta Gnocchi serviert
€ 38.-

       Steaks vom Grill

 Rinderfiletsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 32.-
 Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 26.-
 Schweinerückensteak vom Eifler Strohschwein
mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 19.-

Beilagen:

  Gemischter Salat
€ 6,50

Ofenkartoffel mit Sauerrahm
€ 4,90

Reibekuchen
€ 4,90

Kartoffelrösti
€ 4,50

Pommes frites
€ 3,90

 Dessert

 Gekochte Vanillecreme
mit   Valrhona- Schokoladensoße und Erdbeerschaum
€ 8,90
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 Armer Ritter vom Bergischen Milchbrötchen
mit Vanilleeis und gebratenem Zimtapfel
€ 11.-
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Cappuccino von Mango, Maracuja und Kokosmilch
mit Ingwerrahmeis
€ 11.-

 Schon satt, aber was kleines Süßes passt noch?

 Kleines Schälchen Creme Brûlée
€ 6,90
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Kugel Limonensorbet
€ 4,90 
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Kugel Brownieeis
auf zweierlei Soßen
€ 5,90

   (Änderrungen vorbehalten)
Ballebäuschens Restaurant bietet Ihnen ab 12:00  Uhr eine Mittagskarte.
(Das Angebot finden Sie unter Ballebäuschens Brotzeit)

Für Kinder halten wir eine seperate Speisekarte bereit.

Ab 18:00 Uhr können Sie unser á la carte Angebot genießen.
  Für Gesellschaften und Gruppen öffnen wir
auch gerne nach Vereinbarung außerhalb dieser Öffnungszeiten