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Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.

Johann Wolfgang von Goethe    

 
 Restaurant_Aussen

 Willkommen im Restaurant Ballebäuschen

Ihr Ballebäuschen- Team

Himmel und Erde liegen im Bergischen immer noch besonders nahe beieinander - aber die ganze Welt hat kulinarisch gesehen dazwischen Platz“ 

Ballebäuschen`s Menü

 Brot und Butter
Gruß aus der Küche

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Lachsforelle
gebeizt mit Honig vom Gertruden Hof und Zitrusfrüchten,
auf Salatgurke, mit Honigsenf und kleinen Reibekuchen
als Vorspeisenportion €13,50

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Sushithunfisch
auf asiatischem Spitzkohlsalat, mit Zucchini- Curry Chutney
und Wasabisoße
als Vorspeisenportion € 15,50

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Waldpilzsüppchen
mit Rauchöl verfeinert
als Vorspeisenportion € 7,50

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Sorbet
€ 3,90

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Rinderfilet
in Sommertrüffeljus mit gebackenen Kartoffeln
und Broccoli in brauner Butter serviert
als Hauptgangportion€ 38.-

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Schokoladen Brownie
mit Kokosmilcheis, geeister Schokolade mit Mangoschaum
und Bananen- Limettensalat
als Dessertportion 11.-

  Menüpreis 6 Gänge 69.-€

Menüpreis 3 Gänge 39,50€  

(Suppe, Hauptgang, Dessert)

Menüs servieren wir ab 2 Personen

Vorspeisen

Ziegenquarkcreme
mit Orangenhonig, Walnüssen, kleinem Ziegenkäse- Tomatenkuchen und Paprikasalat

€11.- 

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Nordseekrabben
auf Roter Bete, mit kleinen Reibekuchen und Senf- Dillsoße
€ 15,50

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Specktartar
mit Apfel-Chilichutney, Holunderbeerenchutney und Wachtelspiegelei garniert
€ 13.-

Hauptgänge

Portion frische Waldpilze- vegetarisch-
Steinpilze und Pfifferlinge
mit Kartoffelrösti, Gemüsegarnitur und gem. Salat in Essig und Öl
€ 22.-

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Gebratene Kalbsrückensteakscheiben
auf Balsamico-Rahmlinsen, mit bunter Gemüsegarnitur
und gebackenen Kartoffeln
€ 33.-

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Gebratenes Kabeljaufilet -Wildfang-
auf geröstetem Spitzkohl, mit Macadamianussbutter,
Petersilienwurzel- Kartoffelpüree und jungen Möhrchen

€ 33.-

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  Lammrückenfilet
mit Rosmarin und Tomaten in gebräunter Gewürzbutter,
grünen Bohnen und Olivenöl- Kartoffelstampf
€ 33.-

 Steaks vom Grill

 Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter

€ 24.-

Filetsteak mit hausgemachter Kräuterbutter

€ 29,90

Beilagen:

Kleiner gemischter Salat

€ 5,90

Gemischter Salat

€ 6,90

Ofenkartoffel mit Sauerrahm

€ 4,50

Reibekuchen

€ 4,50

Kartoffelrösti

€ 4,50

Pommes frites

€ 3,90

Dessert

Beerensüppchen
mit Holunderblütenschaum und Vanilleeis
€ 9,90

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Lauwarmer Butterkuchen
mit Kekseis, Vanillerahm und Salat von Apfel und gerösteten Nüssen
€ 11.-


 

Liebe Gäste,
wir alle gemeinsam

Gastronomen, Beschäftigte und Gäste

sind dafür verantwortlich, dass Gastronomie
auch in Corona Zeiten geöffnet bleiben darf.
Lassen Sie uns das gemeinsam beherzigen!

Vielen Dank fürs Mitmachen!

Und Danke für Ihr Verständnis,

dass noch nicht alles so sein kann

wie Sie es von uns gewohnt sind.

Marlies und Günter Allmann

und das Ballebäuschen Team

 

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