Himmel und Erde liegen im Bergischen immer noch besonders nahe beieinander - aber die ganze Welt hat kulinarisch gesehen dazwischen Platz“ 

Vorspeisen

  Marinierter grüner Spargel
garniert mit gebratenen Kalbsrückenscheiben
und Olivenöl- Balsamicosoße
€ 13,50
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  Angebratener Sushithunfisch
mit Limettenöl mariniert, geröstetem Sesam, Wasabicreme,
und Karotten- Fenchelsalat in Passionsfrucht- Pfeffermarinade
€ 15,50
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Südfranzösisches Gemüsetörtchen – vegetarisch-
garniert mit Ziehenfrischkäsecreme,
Basilikumöl und Parmesanplätzchen
€ 13,50
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Leichts Rahmsüppchen von frischen Pfifferlingen
mit Thymianöl verfeinert
€ 6,90

 Hauptgänge

  Rehbratwurst- aus heimischer Jagd-
mit Holunderbeerenjus, Preiselbeerapfel, Rahmspitzkohl
und Reibekuchen
€ 23.-
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  Portion frische Pfifferlinge- vegetarisch-
mit Kartoffelrösti, Gemüsegarnitur und gem. Salat
€ 21.-
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Rinderfilet
auf Rahmkohlrabi, mit Sherry- Pfefferglace, Lauchzwiebeln garniert
und gebackenen Kartoffeln
€ 36.-
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Gebratenes Kabeljaufilet
-Wildfang-
auf geröstetem Spitzkohl, mit Macadamianussbutter,
Petersilienwurzel- Kartoffelpüree und jungen Möhrchen

€ 33.-

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Kalbsrückensteak
mit frischen Pfifferlingen in leichter Rahmsoße,
die mit Parmesankäse verfeinerter ist,
dazu Gemüsegarnitur und Kartoffelrösti
€ 35,50
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Gebackene Schweineschulter vom Mangalica Schwein
- ohne Knochen -
auf Schnibbelbohnengemüse, mit Kreuzkümmeljus
und Speckkartoffeln
€ 33.-
Steaks vom Grill

Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 24.-

Filetsteak mit hausgemachter Kräuterbutter
€ 29,90

 Beilagen:

Kleiner gemischter Salat
€ 5,90

Gemischter Salat
€ 6,90

Ofenkartoffel mit Sauerrahm
€ 4,50

Reibekuchen
€ 4,50

Kartoffelrösti
€ 4,50

Pommes frites
€ 3,90

 Dessert

Tarte von Topfen und Zitrone
mit Kokosmilcheis, Mangoschaum und Erdbeeren garniert
€ 11.-
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Aprikosen- Himbeergratin
mit Rahmeis von getrockneten Erdbeeren
€ 9,90

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Limettensorbet
€ 3,90

Liebe Gäste,
wir alle gemeinsam

Gastronomen, Beschäftigte und Gäste

sind dafür verantwortlich, dass Gastronomie
auch in Corona Zeiten geöffnet bleiben darf.
Lassen Sie uns das gemeinsam beherzigen!

Vielen Dank fürs Mitmachen!

Und Danke für Ihr Verständnis,

dass noch nicht alles so sein kann

wie Sie es von uns gewohnt sind.

Marlies und Günter Allmann

und das Ballebäuschen Team